В хранителната индустрия бързото замразяване е основната връзка за гарантиране на качеството на съставките и удължаване на срока на годност. От традиционния въздух - охладени бързо замръзване до съвременното интелигентно оборудване за замразяване, индустрията винаги е изправена пред предизвикателството да балансира ефективността, консумацията на енергия и запазването на храните. 5-тонната двойна спирална машина за бързо замръзване, стартирана от CBFI, с неговата "двойна технология на полето на потока на Helix+компактен структурен дизайн", увеличи бързата ефективност на замръзване до повече от два пъти тази на традиционното оборудване, като същевременно спестява значително пространство и енергия. Тази технологична иновация предоставя не само стандартизирани решения за полета като обработка на месо, запазване на морските дарове и моментално замразяване на сладкиша, но също така насърчава трансформацията на логистиката на студената верига от „широко замръзване“ в „прецизно съхранение“.
Ограниченията и точките на болка в индустрията на традиционната технология за бързо замразяване
Традиционното оборудване за бързо замразяване има следните основни проблеми, които ограничават конкурентоспособността на предприятията за преработка на храни:
1. Противоречието между консумацията на енергия и ефективността: Повечето въздух - Охладеното оборудване разчита на високо - Power вентилатори, за да принудят циркулацията на въздушния поток, като консумацията на енергия на продукта е 0,6 - 0,8 kWh/kg, и времето за замразяване като цяло надвишава 60 минути, които не могат да отговорят на нуждите от производството на широко отделяне.
2. Степента на използване на ниско пространство: Подредената конструкция изисква фабрична сграда над 200 квадратни метра, със строги изисквания за височината на сградата, което води до високи разходи за обновяване за малки и средни предприятия с размер-.
3. Риск за качество на храната: Директното издухване на студен въздух може лесно да причини дехидратация на повърхността на съставките и прекомерните ледени кристали вътре, особено за деформирани продукти като морски дарове и сладкиши, със скорост на измръзване до 15% -20%.
4. Липса на адаптивност: Единичният дизайн на въздушния канал е трудно да се адаптира към различни продукти като блоково месо, насипни морски дарове и нередовни юфки, изискващи честа подмяна на оборудването или жертва на някакъв производствен капацитет.
Техническа архитектура и основен пробив на CBFI 5-тона двойна спирална машина за бързо замръзване
Устройството се основава на "двойна спирална структура" като сърцевина, допълнена от интелигентен контрол на температурата и е изградило напълно оптимизирана бърза система за замръзване в цялата верига. Следва анализ на ключовите технологични иновации:
1. Двойна спирална клетка: Предефиниране на полето за замразен поток
Структурен дизайн: Използвайки безпроблемна заварена клетка от неръждаема стомана и двойна - слой спирална релса, съставките образуват "вихър нагоре поток" по време на процеса на въртене, като гарантират, че всяка повърхност на продукта е равномерно да контактува със студения въздушен поток и избягвайки местното преохлаждане или неравномерно замръзване.
Технология на променлива стъпка: Чрез адаптивна система за регулиране на разстоянието на клетката, разстоянието между спираловидното ръководство може да се регулира автоматично според дебелината на съставките (2-8 см), за да се предотврати натрупването на дебели съставки или разсейването на тънки филийки, намалявайки скоростта на измръзване до под 1%.
Предаване на ниско триене: Използвайки магнитни левитационни лагери и непрекъснато променливи мотори за скорост, съпротивлението на течането на клетката се намалява с 40%, шумът се контролира под 65 dB и механичният живот се удължава.
2. Система за разпределение на въздушния поток Vortex
3D Поле за поток на студен въздух: През порести чинии и ръководства за лопатки се постига прецизно разпределение на -35 градуса на студения въздушен поток, увеличавайки времето за контакт на хранителните повърхности с 30% и скъсяване на времето за замръзване до 20-30 минути (традиционното оборудване изисква повече от 60 минути).
Консумация на енергията Спластиран контрол: Динамично регулирайте скоростта на вентилатора и дебита на хладилния агент според етапа на замръзване, за да избегнете прекомерното охлаждане и да намалите цялостната консумация на енергия с 35%.
3. Интелигентен контрол на температурата и осигуряване на безопасността на храните
Система за онлайн мониторинг: оборудвана със 128 разпределени температурни сензора, реални - събиране на време на температурни разлики вътре и външни хранителни съставки и динамична оптимизация на кривите на замръзване чрез AI алгоритми.
Дизайн на анти замърсяване: Вътрешната и външната повърхност на въртящата се клетка са покрити с наноразмерни хидрофобни покрития, за да се предотврати адхезията на замръзване; Напълно затворената кабина предотвратява външното замърсяване на микробите и отговаря на стандартите за ниво на контакт с FDA.
4. Дизайн на оптимизация на модулно пространство
Компактно оформление: Цялата машина заема само 12 квадратни метра (традиционното оборудване изисква 30 квадратни метра), подходящо за 90% от малки и средни фабрики с размер на размер на по -малко или равно на 4,5 метра.
Силна мащабируемост: Незадължителна „модул за предварително охлаждане+интелигентна система за сортиране“ за постигане на пълна автоматизация на процесите от предварително охлаждане до проверка на качеството.
CBFI 5 - тона двойна спирална машина за бързо замръзване направи пробив в три основни технологии: оптимизация на полето на потока, интелигентно управление и компресия на пространството. Това оборудване не само решава точките на болка на традиционното оборудване, но също така променя веригата на стойността на оборудването на студена верига с концепцията за „една машина с множество възможности и гъвкаво производство“. В бъдеще, с задълбочаването на приложението на 5G Интернет на нещата и крайните изчисления, CBFI ще продължи да насърчава развитието на технологията за хладилник в посока на задвижването на данни в реално време и пълната проследяване на веригата, като помага на глобалните хранителни предприятия да постигнат двойните цели за намаляване на разходите, увеличаване на ефективността и модернизиране на качеството.
Популярни тагове: CBFI 5 тона двойна спирална технология за бързо замръзване, Китай, производител, фабрика, цена, купете
