Въведение в знанията за индустрията
При преработката на млечни продукти операциите по нагряване или охлаждане често се комбинират с физически процеси като разбъркване или разделяне, за да се получат различни видове млечни продукти. Качеството на млечните продукти може да бъде повлияно, ако температурата е твърде висока или твърде ниска. Следователно прецизният контрол на температурата по време на обработка е от първостепенно значение.
Препоръчани от CBFI хладилни решения
Тъй като млечните продукти са течност и могат да служат като директен охлаждащ агент, препоръчително е да се използва пластинчатият изпарителен топлообменник, разработен независимо от CBFI за целите на охлаждането. Този топлообменник е проектиран с висока ефективност на топлообмен и лесно следене на температурата на млечните продукти. Автоматизираната система за онлайн контрол позволява-наблюдение в реално време на работата на системата, дистанционно управление и удобно управление на операциите.