Въведение в знанията за индустрията
Охладената вода от съставките се използва за смесване и охлаждане на тестото. Ледът се смесва в тестото за контрол на температурата.
Печени изделия, особено хляб, сладки кифлички и хлебчета, се произвеждат в големи обеми, като прецизният температурен контрол по време на процеса на смесване на тестото играе решаваща роля за качеството на крайния продукт. Високата температура възниква предимно от хидратираща топлина (брашно, абсорбиращо вода) и топлина от триене (моторна енергия на миксера). За компенсиране на първичната топлина, генерирана по време на процеса на смесване, в процеса на смесване се включват охладена вода и/или лед.
Препоръчани от CBFI хладилни решения
CBFI разполага с пълен набор от машини за производство на лед, фризери, системи за съхранение на лед и системи за доставка, за да отговори на нуждите на всеки клиент. Цялото оборудване е оборудвано с IoT функции за постигане на дистанционно наблюдение, автоматично управление и други функции.
Примерни проекти
Случай на приложение на машина за лед на люспи в Пакистан
Клиентът е производител на храни в Пакистан, който иска да закупи машина за лед на люспи за производство и обработка на бисквити и хляб.
Клиентът закупи 20-тонна машина за лед на люспи от нашата компания.
