В обширния син икономически пейзаж на Югоизточна Азия, Индонезия, със своята обширна брегова ивица и изобилие от морски ресурси, се нарежда сред водещите в света страни износителки на водни продукти. Неговите първокласни рибни филета, отличаващи се с деликатна текстура и автентичен вкус, се изнасят на основните пазари по света, включително Европа, Америка, Япония и Азия. Въпреки това предизвикателствата на запазването на свежестта при тропически климат и ограниченията на традиционните техники за замразяване някога се превърнаха в пречка за местните преработвателни предприятия, които се стремят да пробият на пазара от висок{2}}клас. Обръщайки се към тази болезнена точка в индустрията, CBFI Icequan Cooling персонализира750 кг/ч тунелен фризер с верижна плочаспециално за характеристиките на обработката на индонезийско рибно филе. Използвайки професионална хладилна технология, той перфектно разрешава основни проблеми като деформация на филе, загуба на тегло и нестабилно запазване на свежестта, като дава възможност на предприятията за преработка на водни продукти да постигнат качествен скок от суровини към готови продукти и да затвърдят своята конкурентоспособност на световния пазар.
Повечето индонезийски предприятия за преработка на рибно филе отдавна разчитат на традиционните технологии за замразяване, чиито недостатъци стават все по-видими поради търсенето на широкомащабен-износ: Първо, ако пресните рибни филета не бъдат подложени на ниска{1}}температурна обработка веднага след като бъдат уловени, високата тропическа температура ще ускори растежа на бактериите, което води до бързо влошаване на качеството на месото и пряко засяга свежестта на продукта; Второ, традиционното оборудване за бързо-замразяване използва най-вече мрежеста лентова структура. По време на процеса на замразяване рибните филета са склонни към екструзия и вибрации, което води до изкривени форми и повреда по ръбовете. Появата на 残缺 след размразяване значително намалява пазарната цена; Трето, бавната скорост на охлаждане на традиционните методи за замразяване лесно образува големи ледени кристали в клетките на рибното филе, увреждайки тъканта на мускулните влакна, причинявайки разхлабена плът и загуба на вода, а вкусът е далеч по-лош от този на прясната риба; И накрая, едно устройство не може да формира цялостна система за студена верига, а температурните колебания от обработката до транспортирането допълнително влошават загубата на качество, като не отговарят на строгите стандарти за качество на рибните филета на международния пазар.
За широкомащабни-предприятия за обработка на водни продукти с износ като основен бизнес, изграждането на цялостна-процесна система за студена верига от предварителна обработка на суровините до бързо-замразяване и съхранение на крайния продукт и постигане на стабилно качество на рибното филе и ефективно подобряване на капацитета, се превърнаха в строго изискване. Тунелният фризер с верижни плочи от 750 kg/h, пуснат от CBFI за индонезийския сценарий за обработка на рибно филе, отговаря точно на всеобхватните нужди от бързо-замразяване на рибно филе, което го прави основно решение за решаване на проблеми в индустрията.
Тунелният фризер с верижна плоча CBFI 750 kg/h е цялостно оптимизиран въз основа на характеристиките на суровините, изискванията за капацитет и стандартите за качество на обработката на рибно филе, като постига двойни гаранции за капацитет и качество. Номиналният-капацитет на бързо замразяване на оборудването стабилно достига 750 кг на час, което може лесно да отговори на ежедневната нужда от хиляди килограми за преработка в индонезийски фабрики за преработка на рибно филе и да се адаптира към широкомащабно непрекъснато производство; компонентите на сърцевината на трансмисията са с верижни пластини от неръждаема стомана клас 304 за хранителни продукти, а повърхността на веригата е плоска без издатини, което гарантира, че рибните филета се разпръскват гладко по време на транспортиране, като се избягва екструдиране и деформация и напълно отговаря на изискванията за външния вид на експортните продукти; минималната работна температура в склада може да достигне -35 градуса, което може бързо да замрази предварително обработените рибни филета (първоначална температура около 15 градуса) до централна температура По-малка или равна на -18 градуса, отговаряйки на международните спецификации за съхранение на студена верига и заключвайки хранителните вещества и вкуса на рибните филета до максимална степен.
Дизайнът на оборудването е напълно адаптиран към местните сценарии за обработка в Индонезия, възприемайки модулно компактно оформление, адаптиране към съществуващото фабрично пространство, с гъвкава инсталация и по-малко заемане на пространство; оборудван с интелигентна система за управление, интегриращ PLC сензорен екран и функции за дистанционно наблюдение, той може точно да регулира основни параметри като скорост на верижната плоча, температура на замразяване и скорост на въздуха, да се адаптира към нуждите от бързо-замразяване на рибни филета с различна дебелина и операцията е проста и ефективна; в същото време оборудването образува поддържаща система с машини за лед на люспи CBFI, машини за ледени тухли с директно{1}}охлаждане и студено съхранение на лед на люспи, изграждайки цялостно решение за замразяване на „предварителна обработка на лед на люспи и запазване на свежестта - верижна плоча бързо-замразяване - студена верига за ледени тухли“, реализирайки затворен цикъл при ниска-температура на целия процес на обработка на рибно филе и гарантиране на качеството от източника до терминала.
В сравнение с традиционните мрежести лентови фризери, основната иновация на тунелния фризер с верижна плоча CBFI се крие в неговата структура с верижна плоча. Мрежестите колани са предразположени към засядане в пролуки и локални изпъкналости, което води до набръчкване или залепване на рибните филета. Въпреки това верижната плоча от неръждаема стомана за хранителен-клас има плоска и плътна повърхност с еднаква сила, което гарантира, че рибните филета винаги поддържат оригиналната форма на плавно разпръскване по време на процеса на замразяване без изкривяване, деформация или залепване. След размразяване рибните филета имат цялостно месо и спретнати ръбове, с външен вид, близък до прясната риба, което значително подобрява разпознаването на продукта на пазара и се адаптира към изискванията за външен вид на експортните пазари от висок клас.
Оборудването е оборудвано с PLC интелигентна система за управление, поддържаща напълно автоматична работа и дистанционно наблюдение. Той може-да следи в реално време температурата на замразяване, работното състояние на верижната пластина, скоростта на въздуха и други параметри, за да постигне точна настройка и да осигури постоянен ефект на замразяване на всяка партида рибни филета. В същото време системата има функция за предупреждение за неизправности, позволяваща на персонала по експлоатацията и поддръжката да разбере работния статус на оборудването в реално време чрез отдалечени терминали, бързо да отстранява проблемите, да намалява времето за престой и да осигурява 24-часово непрекъснато производство на фабриката. В допълнение, оборудването има проста и лесна-за почистване структура, отговаряща на хигиенните спецификации за обработка на храни и намалявайки ежедневните разходи за поддръжка.
Въз основа на характеристиките на обработката на индонезийско рибно филе, CBFI създаде интегрирано решение за студена верига за „запазване на свежестта на люспест лед + бързо-замразяване на верижна плоча + съхранение на ледени тухли“. Деликатният люспест лед, произведен от машината за люспест лед, може равномерно да покрие пресни рибни филета, бързо да отнеме повърхностната топлина и да реализира високо-ефективно запазване на свежестта в етапа на предварителна обработка; студеното съхранение на люспест лед осигурява непрекъснато снабдяване с люспест лед, за да отговори на търсенето на обработка по време на пиковите часове; замразените рибни филета се съхраняват при -18 градуса и се съчетават с-транспортирането на студена верига на дълги-разстояния, осигурено от машината за директно-охлаждане на ледена тухла, образувайки пълна-гаранция за качество на процеса от предварителната обработка на суровините до доставката на готовия продукт, напълно елиминирайки колебанията в качеството, причинени от прекъсвания на студената верига, и помагайки на рибните филета да навлязат стабилно в международния висок клас пазар.
След като използва машината за ледени тухли с директно охлаждане CBFI 30-ton/ден, голямо индонезийско предприятие за преработка на водни продукти високо оцени ефективността на своя продукт и системата за обслужване. Въз основа на доброто сътрудничество, клиентът отново избра CBFI, за да персонализира поддържащия тунелен фризер с верижна плоча със скорост 750 kg/h, машина за люспест лед и хладилно устройство за люспест лед, за да изгради цялостна система за замразяване и запазване на свежестта.
След пускането на оборудването в експлоатация експлоатационните данни показват, че капацитетът му стабилно достига 750 кг/ч. Замразените рибни филета имаха пълна форма, ярък цвят, без загуба на тегло и без деформация, а централната температура точно отговаряше на стандартите. След размразяване месото беше стегнато и сочно, качествената консистенция беше значително подобрена, а продуктите получиха висока оценка на експортни пазари като Европа, Америка и Азия, като обемът на поръчките продължава да расте. Клиентите отразиха, че цялото решение на CBFI не само реши проблемите с качеството на традиционните процеси, но също така реализира двойни подобрения в капацитета и ефективността, превръщайки се в основна подкрепа за неговото разширяване на международния пазар.
С професионални хладилни решения, стабилна и ефективна производителност на оборудването и перфектно след{0}}продажбено обслужване, CBFI Icequan Cooling продължава дълбоко да култивира полето за преработка на водни продукти в Югоизточна Азия. В бъдеще CBFI ще продължи да приема технологичните иновации като ядро, да създава по-интелигентни, зелени и ефективни решения за замразяване за нуждите на обработката на водни продукти в различни региони, да помага на глобалните предприятия за преработка на водни продукти да постигнат надграждане на качеството и индустриални пробиви и съвместно да насърчават високо-качественото развитие на международната търговия с водни продукти.
Популярни тагове: 750 кг/ч тунелен фризер с верижна плоча - крайъгълният камък на износа-качествено бързо-замразяване за индонезийски рибни филета, Китай, производител, фабрика, цена, купете
