1. Специфични-отраслови решения за IQF замразяване
Месопреработвателна промишленост
Бързо замразяване + контрол на структурната цялост
Двуконтурна хладилна архитектура с независимо горно/долно разпределение на въздушния поток
Равномерната циркулация на студен въздух елиминира неравномерните зони на замръзване
Температурата в сърцевината на продукта може да достигне-25 градуса за ~20 минути
Температурното отклонение се контролира в рамките±1 градус, минимизиране на разкъсването на мускулните влакна и загубата на капки
Модулно разширяване на капацитета
Подреждащи се спирални модули за замразяване
Производственият капацитет може да бъде увеличен или намален въз основа на обема на поръчката
Подходящ за динамични операции по клане и преработка
Промишленост за преработка на морски дарове
Пълно запазване на свежестта на студената верига
Основни предизвикателства:
Ограничен „златен прозорец за замразяване“ след улов
Ръчното сортиране рискува кръстосано-замърсяване
Влошаване на качеството по време на-отложеното предварително замразяване
Интегрирано решение:
Вакуумно предварително-охлаждане + спирална система за интегриране на IQF
Предварителното-охлаждане намалява повърхностната температура до~5 градуса в рамките на 30 минути след кацане
Етап на дълбоко замразяване при-35 градуса, завършвайки замразяването на ядрото в рамките~45 минути
Максимално задържане на влага, текстура и умами съединения
Интелигентна проследимост:
Система за автоматично оценяване,-базирана на Vision
Проследяване на партиди с QR код от суровината до окончателното замразяване
Пълно записване на данни за студена верига за съответствие и сертификат за износ
Резултат:
Степента на отхвърляне на износ намалява значително
Обемът на поръчките се увеличи с ~27% в референтните приложения
Готова хранителна промишленост
Прецизно замразяване за стандартизирано запазване на вкуса
Основни предизвикателства:
Влошаване на текстурата в продукти-на базата на тесто
Увреждане на ледени кристали, засягащо вкуса и структурата
Необходимост от последователност на масовото производство
Технология за градиентно замразяване:
Етап 1 (-12 градуса):Контролирано първоначално замразяване за защита на структурата на течния пълнеж
Етап 2 (-22 градуса):Бързо замразяване на сърцевината на пълнежа за фиксиране на свежестта
Етап 3 (-18 градуса):Етап на стабилизиране за структурен баланс и готовност за съхранение
Производствен капацитет:
PLC-контролирани програмируеми криви на замръзване
Поддържа голямо{0}}производство (напр. 100000+ кнедли/ден)
Поддържа продуктова стандартизация в партидите
Резултат:
Подобрява сетивното задържане след размразяване
Намален процент на отказ на производствена линия (~0,3% в посочените случаи)
2. Основна инженерна архитектура
Модулен механичен дизайн
Самостоятелна подмяна на хладилни, управляващи и сензорни модули
Гъвкав път за надграждане без пълна подмяна на системата
Пример: повишаване на температурата от -28 градуса до -35 градуса само чрез надграждане на изпарителя
Индустриална свързаност
Стандартна IIoT интерфейсна архитектура
Съвместим с производствени системи ERP / MES
Позволява базирано на облак{0}}наблюдение на производството и анализ на данни
Интелигентна система за управление
Адаптивна оптимизация
Предсказване на натоварването,-базирано на машинно обучение
Динамично регулиране на параметрите на компресора и въздушния поток
Предварително-активиране на резервни системи по време на пикови топлинни натоварвания
Прогнозна поддръжка (PHM система)
Sensor network covering vibration, pressure, current, and temperature (>200 точки от данни)
Процент на ранно откриване на грешки над 85%
Намалено непланирано време на престой до приблизително0,5 часа/година (средно за системата)
3. Предложение за системна стойност
Спиралните системи за замразяване CBFI IQF са проектирани да доставят:
Стабилно качество на продукта при условия на висока производителност
Намалена загуба на капки и подобрено задържане на добива
Мащабируема производствена архитектура за развиващо се търсене
По-ниски общи разходи за притежание чрез енергийна оптимизация
Високо ниво на автоматизация с намалена зависимост от работна ръка
Заключение
Спиралният бърз фризер CBFI IQF е проектиран като aвисоко{0}}ефективна индустриална платформа за замразяване, а не само една машина.
Той позволява на кухненските процесори да постигнат:
По-бързи цикли на замразяване
По-висока консистенция на продукта
По-строго съответствие при износа
По-ефективно широко{0}}производство
Чрез модулен инженеринг и интелигентен контрол, той превръща бързото замразяване от основен процес на консервиране впрецизно{0}}контролирана индустриална ценностна система.
Популярни тагове: IQF Spiral Quick Freezer Machine, Китай, производител, фабрика, цена, купуват
