· Тип на проекта:
Интегрирано инженерство за обработка на водни продукти, замразяване и съхранение на студено
· Тип оборудване:
Замразяващ тунел
· Капацитет на оборудването:
1500 кг/ч
Въведение в случая
Клиентът е крайбрежна държава в Азия с обширна брегова линия. Огромната морска зона осигурява местообитание за различни морски организми, докато уникалната среда, при която солената вода и сладка вода срещат, насърчава растежа на многобройни видове риби и морски дарове. По -специално, този богат воден регион е в изобилие с скариди и тигрови скариди. Ледената пружина предостави на клиента цялостно решение за предварително охлаждане, бързо замръзване и съхранение на водни продукти.
Когато рибарите се върнат напълно натоварени, прясно уловените скариди първо претърпяват почистване и ръчно сортиране. След това преминава през строга процедура за обработка: високотемпературна пара за заключване в свежестта и аромата на месото на скаридите; последвано от двуетапна предварително охлаждаща технология-първо с помощта на температура на околната температура за охлаждане и след това охлаждане на ледена вода, за да увеличите максимално задържането на свежестта и вкуса.
След като се охлади, варените скариди се изпращат на автоматична машина за класифициране, където те са категоризирани въз основа на размера. Впоследствие различните продукти влизат в тунела за замразяване на възпрепятстване. Това е усъвършенствано устройство с бързо охлаждане и ултра ниска температура, по-специално подходящо за нуждите на бързо замръзване на различни видове продукти. Само за един час това оборудване може ефективно да замръзне до 1500 килограма скариди, като гарантира, че основната температура на всяка замразена скариди пада до -20 градус, като по този начин се заключва с свежест и вкус.
След процеса на бързо замръзване, продуктите преминават през пръскане на вода, за да образуват ледена глазура. Това не само ефективно предотвратява загубата на влага по време на дългосрочно съхранение, но и допълнително удължава срока на годност. И накрая, тези внимателно обработени скариди са щателно опаковани, спретнато бокс и съхраняват в студено съхранение или бързо се доставят по целия свят чрез логистична мрежа на студена верига. Чрез тази поредица от строги и щателни процедури за обработка се запазва свежата красота на виетнамските скариди, носейки празник за вкусовите рецептори на любителите на храната по целия свят!
Замразени продукти за скариди
Появата на фризер за замразени тунели
Обработка на производствена линия - двуетапно предварително охлаждане
изпарител
машинна стая
