С развитието на пазарната икономика процесът на производство, транспорт, продажби и съхранение на селскостопански продукти, плодове и зеленчуци трябва студена стая за запазване. Ако операция на съхранение не е добро, той ще със сигурност засяга запазването на плодове и зеленчуци, така че те може да се влоши по време на съхранението или качество, които засягат на продавача обезщетения.
По-долусаTheстъпкиназа съхранение на багажпресни плодове и зеленчуциот студена стая:
На първо място трябва да се разполагат с квалифициран качество, добре проектирани хладилно помещение за запазване свежестта на плодове и зеленчуци. (в обикновените студена стая добави климатична техника, може да подобри на студена стая ефект).
Второ да извършва цялостно почистване и стерилизация преди да използвате студена стая. Прах, боклуци, петна, вода, оборудване, повърхностни замърсявания на студена стая трябва да бъдат премахнати и след това използвайте разтвор на натриев хипохлорит или озон да стерилизира студена стая. Окончателният искане фризера (включително библиотеки и оборудване) не боклук, няма мухъл, без мирис, няма мръсотия, няма червеи. Студена стая трябва да е проветрено, свеж въздух вътре в стаята.
Трето пресни плодове и зеленчуци ще се прибира с повече топлина, която не е благоприятна за съхранение. Накиснете със студена вода или използвайте сешоар, старателно предварително охладена.
И тогава, плодове и зеленчуци да бъдат избрани, болните, с тялото наранявания изключените лица. Освен това, ние трябва да чисти плодове и зеленчуци, най-добре да премахнете листата (зеленина ще бъде с яйца и мръсотия).
Четвърто според нуждите на последния, ние трябва да използваме вентилирани нето торба, бамбук кошница, кашони, кутии или други съдове инсталиран на добри плодове и зеленчуци. След опаковането в студена стая купчината, стифиране да напуснат някои пропуски, толкова студен въздух може да в стоките, скорост на охлаждане размер на плодове и зеленчуци.
Преди опаковане, с помощта херметически затворени и непромокаеми пластмасов филм вакуум запечатани опаковки плодове и зеленчуци, то може да се избегне това явление на Химическо съхранявания така се избегне спад на качеството също; Ако не са пакетирани, обърнете внимание да контролира студена влажност, които ще бъдат описани в подробности по-долу.
Студено стайна температура да се регулира, като температурата на пресни плодове и зеленчуци обикновено са 0 градуса или над 0 градуса. определена температура на стоката зависи от разнообразието от пресни плодове и зеленчуци, произход, прибиране на реколтата сезон, зрялост и т. н.
По време на съхранение коригиране на относителната влажност на студена стая. Като плодове и зеленчуци по време на съхраняването, ще има изпаряване на вода, плодове и зеленчуци ще свие загуба на вода, така че необходимостта от вакуумни опаковки или увеличаване на влажността в магазина. Студена стая на влажност контролирани между 80 % -90 %. Овлажняване на студена стая може да бъде ръчно чрез пръскане вода в стаята или използването на овлажнител да навлажнявам.
Плодове и зеленчуци ще освобождава въглероден двуокис и етилен в същото време, това не е благоприятна за свеж въздух, като се използва въздух чисти, deoxidizer, генератори на азот, въглероден диоксид отстраняване машина, етилен отстраняване машини и други климатични инсталации за премахване на вредни газове, производството на благоприятни газ благоприятна за запазване.
Плодове и зеленчуци от стаята, поради разликата между температурата вътре и отвън, плодове и зеленчуци кондензация ще се формира на повърхността на капчици, тя може да засегне след операцията на плодове и зеленчуци.
За да избегнете тази ситуация, може да се премести си в отопление стаята, или студена стайна температура бавно увеличава, така че температурата бавно растат плодове и зеленчуци и външната температура е подобен и след това работа.
