CBFI машина за бързо замразяване е високо{0}}оборудване за бързо замразяване, проектирано специално за индустрията за замразяване на плодове и зеленчуци, особено за нуждите на обработката на лесно обезцветени плодове и зеленчуци, като едамаме, грах и зелен фасул. С 20-годишен опит в индустрията, ние задълбочено анализираме болезнените точки на потребителите, от точността на температурния контрол, адаптивността на процесите до персонализираните услуги, всеобхватно оптимизиране на производствените процеси и помагаме на купувачите да намалят загубите и да повишат добавената стойност на продукта.
Основно предимство: Решете проблема с обезцветяването на едамама и гарантирайте качеството на продукта
1. Прецизна система за контрол на температурата
• Температурен диапазон: -35 градуса до -40 градуса (регулируем), подходящ за нуждите от замразяване на различни плодове и зеленчуци.
• Диапазон на колебание: ± 1 градус (индустриален стандарт ± 3 градуса), за да се избегне разкъсване на клетките или феномен на замръзване-размразяване, причинено от прекомерна температурна разлика, особено за инхибиране на ензимната активност в шушулките едамаме, намалявайки покафеняването.
• Сегментиран дизайн за контрол на температурата: поддържа независим контрол на зоната за охлаждане и зоната за бързо замразяване след бланширане, точно съвпадайки с веригата на процеса "бланширане → охлаждане → бързо замразяване".
2. Заключете технологията Fresh Core
• Технология за бързо замразяване: използвайки комбинация от спрей с течен азот и процес на циркулация на студен въздух, времето за замразяване се съкращава до 8-12 минути (традиционното оборудване изисква повече от 20 минути), като се максимизира запазването на цвета и хранителните вещества.
• Динамично поле на въздушния поток: Вградената вихрова въздуховодна плоча осигурява равномерно охлаждане на повърхността на материала, като избягва локално преохлаждане или остатъчни горещи точки и решава проблема с пожълтяването на кожата на шушулките.
3. Проектиране на съвместимост на процесите
• Модулна зона за предварителна обработка за избелване: оборудвана със сандвич резервоар за вода от неръждаема стомана, с контрол на температурата (90-98 градуса) и поддръжка за регулиране на pH (като добавяне на лимонена киселина за защита на цвета).
• Подобрена ефективност на охлаждане: Интегрирана двойна система за охлаждане с въздух и вода, намаляваща времето за охлаждане от традиционните 40 минути на 15 минути, избягвайки ензимно покафеняване, причинено от остатъчна топлина след бланширане.
4. Интелигентно управление
• Контролен панел със сензорен екран: Мониторинг в реално време на параметрите на температурата, влажността и потока.
• Система за предупреждение за неизправности: Уведомете необходимостта от поддръжка на критични компоненти 30 минути предварително, за да намалите рисковете от прекъсване.
Компоненти и персонализирани услуги
1. Анализ на основните компоненти
• Разпръскваща глава с течен азот: изработена от устойчив на ниски{0}}температури материал от неръждаема стомана, поддържащо регулиране на ъгъла (0 градуса -45 градуса), за да се осигури равномерно пръскане.
• Система от транспортни ленти: мрежеста верижна структура за храна, повърхностна обработка за предотвратяване на ръжда, персонализирано разстояние между мрежите (подходящо за малки частици или цели шушулки).
• Изолационен слой: полиуретанова пяна+обвивка от алуминиево фолио, топлопроводимост По-малка или равна на 0,022W/(m·K), намаляваща загубата на енергия.
2. Персонализирани опции
• Адаптиране на капацитета: Регулирайте дължината на транспортната лента и мощността на охлаждане въз основа на дневния капацитет за обработка (като 500 кг/ден или 5 тона/ден).
Акценти в технологията на процеса
1. Оптимизиране на кривата на замръзване
• Чрез проследяване на температурните промени в центъра на материала чрез вградени-сензори автоматично се генерира крива на замръзване и се сравнява с исторически данни, за да се осигурят оптимални параметри на обработка за всеки път.
2. Антикорозионен дизайн
• Вътрешната облицовка е изработена от неръждаема стомана 304, а точките за заваряване са полирани, за да се избегне повреда от триене, когато капсулите влязат в контакт с метала.
• Киселинно и алкално устойчиво покритие, адаптирано към промените в рН стойността на избелващия разтвор.
Фризер CBFI е не само устройство, но и цялостно решение за обработка на зеленчуци. Контролирайте обезцветяването и заключете качеството от корена, като ви помага да установите предимство при диференциация в жестокия пазар на замразени храни.
