ЕТАП 01
Улавяне и транспортиране
Златните 2 часа
След като рибата бъде извадена от водата, ензимите и бактериите веднага започват да я развалят.
Потапяне в лед вътре2 часае от решаващо значение за поставянето на солидна основа за свежест.
CBFI осигурява стабилно снабдяване с ледлед при -8~0 градуса,
бързо понижаване на телесната температура на рибата, за да осигури първата линия на свежест.
ЕТАП 02
Сортиране и охлаждане във водна баня
Надпревара за свежест
Ледените блокове се прехвърлят безпроблемно в превозните средства за транспортиране на риба, докато първокласната прясна риба пристига във фабриката.
Рибите се поставят в басейни с ледена{0}}вода с ниска температура при0~4 градусаза предизвикване на латентност.Охлаждане на водна баняинхибира ензимната активност и размножаването на бактериите.
Не позволявайте на температурното разваляне да намали печалбите ви!
На този етап,
лицата на една и съща риба са много различни
търговски съдби.
Оптимизацията на качеството позволява рибни продукти
да пътувам по-далеч, изискват по-високи премии и генерират по-големи печалби.
ЕТАП 03
Клане на жива риба
Непрекъсната студена верига
Улавянето е само началната точка; обработката увеличава рентабилността.
Кървене → лющене → отстраняване на хрилете → изкормване → изплакване на кръвта.
Всички процедури се извършват в aработилница за-нискотемпературна обработкаподдържан при8~10 градуса.
Непрекъсната работа при ниски{0}}температури предотвратява връщане на температурата и влошаване.
Защо толкова строги стандарти?
При стайна температура бактериите се размножаватна всеки 20 минути.Под 10 градуса, размножаване на бактериизабавя рязко с 90%.
ЕТАП 04
Обработка на рибно филе
Усилвател на печалбата
Цялата риба, рибните пържоли и филетата се сортират по спецификация. След клане продуктите се охлаждат бързо с-8 градуса люспест лед,
образуване на ледено покритие върху рибата, за да се избегне окисляване и обезцветяване.Eсамото намаляване на загубата на продукти води до по-висока нетна печалба.
ЕТАП 05
Ултра{0}}бързо замразяване
Заключете първокласното качество на рибата
Замръзване при-35 градусазапазва не само свежестта, но и вашата ценова сила. Месото на рибата бързо преминава презмаксимална зона на образуване на ледени кристалиЛедените кристали с микро-размер запазват оригиналния вкус на рибата в най-голяма степен. Въз основа на вашите продукти, продукция и оформление на цеха, CBFI проектиранай-подходящите решения за бързо{0}}замразяванеспециално за вас.
ЕТАП 06
Глазиране и повторно замразяване
Изкуството на ледената броня
Крехките морски дарове, предназначени за износ-на дълги разстояния, са склонни към загуба на тегло и окисляване.
Леденото остъкляване решава това предизвикателство.
С акоефициент на остъкляване 15–18%, ледена броня се оформя върху водни продукти, справяйки се с предизвикателствата впоследен етап от доставката на прясна храна.Качеството остава постоянно дори при температурни колебания.
ЕТАП 07
Складиране в много-температурни зони
Персонализирани условия за съхранение
Температурните колебания са най-големият враг на замразените стоки. Всяка промяна от 5 градуса в температурата в склада удвоява загубата на тегло на месото и степента на окисляване на мазнините. Хладилните камери на CBFI осигуряват прецизен контрол на температурата, определяйки правилното съхранение за всички замразени продукти:
0–4 градуса Охладено съхранение:Прясна ледена риба / жива риба
-18 градуса замразено съхранение:Бързо-замразени цели риби / филета / рибени кюфтета / готови ястия
-Съхранение при ултра ниска температура от 55 градуса:Премиум рибен хайвер/мляко/дълбоко-морска риба
ЕТАП 08
Хладилна верига и търговия на дребно в супермаркети
Без компромиси във финалната миля
Безпроблемна връзка между хладилни-температурни складове, зони за пренос на постоянна-температура и хладилни камиони гарантира стабилен температурен контрол по цялата верига.
В крайна сметка няколко градуса температурна разлика могат да доведат до значително различни продажни цени.CBFI изцяло защитава вашия бизнес.
Атрактивен, бавно{0}}топящ се ядлив лед в туби и лед на люспи осигурява надеждна температурна поддръжка за водни продукти в супермаркети и бюфети от висок{1}}клас,
доставяне на вкусни морски дарове направо на масите за хранене!
Страда ли вашата риба от екстремни температурни колебания? Притеснени ли сте от избледняваща свежест, сухо месо и разваляне?
Опитайте пълното -Link решение за охлаждане на CBFI за водната промишленост! Едно интегрирано решение обхваща целия процес,от пристигането на рибата във фабриката
до изпращане на готови стоки.
△ Клиентски случай: Комплексно предприятие за обработка на морска риба, Гуанси, Китай
△ Клиентски случай: предприятие за преработка на риба, Индонезия
△ Сайт на клиента: предприятие за преработка на риба, Тайланд
Океанът осигурява първокласен улов; технологията запазва автентичния вкус.
CBFI предлага много повече от продажба на оборудване.
Доставяме комплектfull-link хладилни решения за запазване на свежестта на водата.
Налична-услуга за проучване на място. Ние създаваме персонализирани подходящи решения според вашия производствен капацитет, място и продуктови категории!
Изпратете ни съобщение, за да получите вашето специално решение за водна студена верига!
Действайте сега - не позволявайте страхотните морски дарове да се разхищават поради неадекватни хладилни вериги!
‼️ Очаквайте скоро - Останете на линия
Пътешествие за защита на свежестта Епизод 3:
Качественото пътуване на едно пиле
