В контекста на съвременната хранително-вкусова промишленост хладилната технология е като тиха кръв, поддържаща качеството на целия процес от океана до масата за хранене, от земеделска земя до фабрики. Сред тях машината за лед с плочи - това на пръв поглед просто оборудване, със своята уникална физическа форма и техническо значение, се превърна в незаменим охладител във веригата за преработка на храни.
Търсенето на охлаждане в хранително-вкусовата промишленост далеч не се покрива от един модел. Запазването на водни продукти изисква достатъчен контакт между леденото тяло и материала и бавно топене. Преработката на месо изисква стабилна и равномерна ни-температурна среда. Предварителното охлаждане на плодовете и зеленчуците преследва баланс между бързо охлаждане и поддържане на влажност. Охлаждането на печени, химически и други спомагателни материали също изисква елиминиране на кръстосано замърсяване. Диверсификацията на това търсене постави почти строги изисквания към оборудването за производство на лед: то трябва да има стабилно производство и висока адаптивност по отношение на твърдостта на леда, скоростта на топене и спецификациите на формата.
Дизайнът на машината за лед CBFI позволява гъвкаво регулиране на дебелината на получения лед между 2 мм и 20 мм. Зад този на пръв поглед прост параметър стои точна стратегия за различни сценарии. 2мм тънък лед е като снежинки, които могат бързо да покрият повърхността на морските дарове, за да образуват „дишащ филм“, като ефективно охлаждат и избягват увреждането на клетките; Ледът с дебелина 15 mm е подходящ за буфериране в хладилни помещения в центрове за обработка на месо, с по-плавна крива на топене; А лед с дебелина 20 мм осигурява-дълготрайна охлаждаща поддръжка за химически процеси.
Пробив в два ключови компонента на машината за лед CBFI:
1. Изпарител, устойчив на супер налягане: крайъгълният камък на стабилността
Най-уязвимият аспект на традиционното оборудване за производство на лед често се крие в капацитета за носене на налягане на изпарителя. Подобреният изпарител, използван от CBFI, е издържал граничен тест от 90 kg налягане, което е 45 пъти над нормалното работно налягане. Това означава, че при дългосрочна-продължителна работа, дори и при екстремни работни условия, като колебания на налягането на хладилния агент и внезапни температурни промени, изпарителят все още може да поддържа структурна цялост. По-дълбоката стойност се крие във факта, че тази концепция за „прекомерно проектиране“ значително намалява степента на повреда на оборудването, причинена от умора на метала, увеличавайки средното годишно време за безпроблемна работа до над 8000 часа, осигурявайки предвидими производствени гаранции за предприятията за преработка на храни.
2. Патентовано хидравлично разширение и S{1}}-образен канал на потока: паролата за равномерно охлаждане
Тесното място на хладилната ефективност често се крие не в предлагането на охлаждаща мощност, а в балансираното разпределение на охлаждащата мощност. Патентованата технология за хидравлично разширение, възприета от CBFI, постига свързване на молекулярно ниво между тръбопровода на изпарителя и охлаждащата повърхност чрез прецизен хидравличен контрол, елиминирайки микропропуските на термичното съпротивление в традиционните процеси. Комбиниран с уникалния S-образен три-измерен дизайн на канала за потока, хладилният агент образува интелигентно редуване между турбулентност и ламинарен поток по време на процеса на потока, постигайки равномерно температурно поле с повърхностна температурна разлика от не повече от ± 0,3 градуса върху изпарителя. Това почти перфектно разпределение на температурата осигурява постоянна ефективност на производството на лед на квадратен сантиметър, като основно елиминира традиционните болкови точки като неравномерна дебелина на леда и локализирано замръзване.
Физическите свойства на „бързото образуване на лед“ и „плътното антитопене“ по своята същност си противоречат - бързата кристализация често образува рохкава структура, докато плътният лед обикновено изисква бавно втвърдяване. Машината за лед CBFI постига единството на противоположностите чрез три иновации:
Първо, двустепенната технология за преохлаждане позволява на хладилния агент да достигне състояние на дълбоко преохлаждане, преди да влезе в изпарителя, освобождавайки голямо количество студена енергия моментално при контакт с топлообменната повърхност, намалявайки основната температура на водното тяло до точката на замръзване в рамките на 30 секунди. Второ, системата за изваждане от формоване чрез микровибрации прилага високо{2}}честотни микроамплитудни вибрации в критичната точка на заледяване, насърчавайки последователния растеж на ледените кристали във вертикална посока и образувайки плътна колонна кристална структура.
И накрая, наномащабното отблъскващо лед покритие върху повърхността на изпарителя не само намалява адхезията на леденото тяло за лесно изваждане от формата, но също така образува гладка огледална повърхност като лед, намалявайки зоната на контакт с въздух с 40% и значително забавяйки процеса на топене.
Комбинацията от тази технология произвежда пластинчат лед с твърдост 92-95SHA и време на топене, което е 1,8 пъти по-дълго от обикновения листов лед. При тестове за консервиране на морски дарове индексът на свежест (стойност K) на сьомгата остава на високо ниво в рамките на 48 часа.
В областта на аквакултурите неговият 2 mm тънък лед може перфектно да обвие всяка скарида, постигайки прецизно управление на температурата от -1 градус до 0 градуса; В централната кухненска система регулируемите средно дебели линии за почистване на лед и зеленчуци са свързани, за да се постигнат интегрирани операции за предварително охлаждане и консервиране; Във фабриката за печене сух лед с определена дебелина се смесва с брашно в спирален конвейер, за да се реши проблемът с контрола на температурата по време на лятната ферментация на тестото; Дори в областта на биофармацевтиката, произведеният стерилен лед се е превърнал в ключова среда за охлаждане на хранителна среда. Непрекъснатото разширяване на границите на приложение потвърждава основната стойност на отличното индустриално оборудване - не само решаване на съществуващи проблеми, но и отваряне на нови възможности.
https://www.icemachinesource.com/plate-лед-машина/
Ако се интересувате от повече подробности за този продукт, моля, свържете се с
Имейл-имейл:cbfi@icemakerchina.com
Мобилен: +86-18929552761 (WhatsApp/ WeChat)
