С широкомащабното-и стандартизирано развитие на сглобяемата хранителна индустрия, централните кухни поставиха по-високи изисквания за ефективност, външен вид и запазване на свежестта на връзката за бързо-замразяване. Особено за сглобяемите храни за групово хранене е необходимо да се вземе предвид широко{3}}мащабният производствен капацитет, като същевременно се придържате към основния вкус на оригиналните съставки и безопасността на храните. Марка за групово хранене, свързана с добре-известен университет в Нанша, Гуангдонг, има 15 000 ㎡ международна-стандартна централна кухня и е дълбоко ангажирана в университетския кетъринг от десетилетия. С изключително строг контрол върху качеството на храната, най-накрая избра Bingquan 800 kg/h автоматичен тунел за бързо{11}}замразяване, за да изгради ефективна, стабилна и високо{12}}качествена производствена линия за бързо-замразяване на сглобяема храна, задавайки модел за надграждане на студената верига на сглобяема храна за групово хранене.
Този тунелен фризер за бързо замразяване, специално разработен за готови храни, е изработен от304 хранителна -неръждаема стоманакато цяло, което отговаря на стандартите за хигиена и безопасност на централните кухни. Той е -устойчив на корозия и лесен за почистване, като елиминира риска от замърсяване на храната от източника и се адаптира напълно към строгите хигиенни изисквания на производството на готови храни. Насочвайки се към болезнените точки на ограниченото пространство и изискването за голям капацитет в централните кухни, оборудването възприема компактен структурен дизайн. В сравнение с традиционните складове за бързо-замразяване, степента на използване на пространството се увеличава с 25% и ефективна производствена линия за бързо-замразяване може да бъде внедрена без мащабно-обновяване на цеха, като се адаптира към разположението на различни централни кухни.
Като основно оборудване за запазване на свежестта на сглобяеми храни, машината има стабилен производствен капацитет от 800 кг на час, идеално отговаряйки на големия-мащаб и непрекъснат производствен ритъм на централните кухни за групово хранене. Основното му предимство се крие в ултра{3}}технологията за запазване на свежестта, която може бързо да намали температурата в сърцевината на приготвените пилешки бутчета и други месни продукти до под -18 градуса за кратко време. Бързото замразяване заключва структурата на клетката на месото, предотвратявайки големите ледени кристали да повредят влакната на съставките, запазвайки в най-голяма степен оригиналния вкус, умами и хранителността на предварително приготвената храна. След размразяване и претопляне, той все още е крехък и сочен, сравним с прясно приготвени ястия, завладявайки здраво вкусовите рецептори на учители и ученици.
За да се реши проблемът в индустрията, че повечето сглобяеми храни са влажни и горещи, лесни за замразяване и повлияват на работата, изпарителят на оборудването приема уникален дизайн с променливо разстояние между перките, който ефективно забавя цикъла на замразяване и намалява честотата на размразяване. Дори при обработка на влажна и гореща предварително приготвена храна за дълго време, той може да поддържа стабилна работа, без да забавя прогреса на производството. Оптимизираната система от въздуховоди постига равномерно подаване на въздух в цялата зона, а съставките, поставени с висока плътност, могат да бъдат охладени във всички посоки, като се избягват проблеми като непълно локално замръзване и прекомерна температурна разлика. Всяка готова храна има постоянно качество на замразяване, което гарантира стандартизирано производство на ястия.
Целият набор от оборудване реализира автоматична работа, намалявайки ръчната намеса, и е оборудван с прецизна система за контрол на температурата за контролиране на параметрите за бързо-замразяване по време на целия процес, като се избягват колебания в качеството, причинени от грешки при ръчна работа и допълнително се подобрява безопасността на храната. От ефективността на производството, контрола на качеството до адаптирането на обекта, този тунелен бърз фризер прецизно решава проблемите с бързото-замразяване на централните кухни за сглобяеми храни. Той не само помага на предприятията за групово хранене да подобрят капацитета си и да намалят загубите, но също така изгражда стабилна линия за безопасност на храните чрез стандартизирана технология за бързо-замразяване, гарантирайки, че всяка предварително приготвена храна поддържа високо качество и осигурява безопасно и вкусно изживяване за хранене на потребителите.
Разчитайки на зрели решения за бързо-замразяване на сглобяеми храни, Bingquan продължава да задълбочава областта на оборудването за хладилна верига, персонализира и разработва оборудване за различни нужди за производство на сглобяеми храни и помага на централните кухни да подобрят качеството и ефективността със стабилна технология и стабилна производителност, превръщайки се в предпочитан партньор за връзката за бързо-замразяване в индустрията за сглобяеми храни.
Популярни тагове: тунелен фризер, предварително пакетирана храна, централна кухня, ефективен инструмент за заключване на свежестта, Китай, производител, фабрика, цена, купете
